Wersja mobilna     +   Dodaj wydarzenie    Dodaj aktualność    Dodaj galerię    Zgłoś temat    Dodaj ogłoszenie    Dodaj ofertę  
Przeczytaj:
Rozmiar tekstu:
AAA
POWIAT
2014.04.28 09:10

Żurawinówka biłgorajska na ministerialnej liście produktów tradycyjnych

Piróg biłgorajski, czy olej lniany - z tych produktów spożywczych dotychczas znana była Biłgorajszczyzna. Do grona produktów tradycyjnych i regionalnych właśnie dołączyła żurawinówka biłgorajska. 11 kwietnia br. została oficjalnie zarejestrowana przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Żurawinówka biłgorajska na ministerialnej liście produktów tradycyjnych
fot. Centrum Turystyki Wiejskiej "Alicja"

fot. Centrum Turystyki Wiejskiej "Alicja"

- Uprzejmie informuję, że 11 kwietnia br. zgodnie z ustawą o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych, po przekazaniu wniosku przez Marszałka Województwa Lubelskiego żurawinówka biłgorajska została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi - napisała podsekretarz stanu Zofia Szalczyk.

O przyznanie tego tytułu produktowi związanemu z Ziemią Biłgorajską zabiegała właścicielka gospodarstwa agroturystycznego "Alicja" z Glin Alicja Czarna. Pod koniec ubiegłego miesiąca, podczas wizyty w ośrodku TVP Lublin, promowano żurawinówkę, pokazano też sposób wytwarzania tej tradycyjnej nalewki.

Biłgorajska żurawinówka jest jednym ze 120 produktów wpisanych na Listę Produktów Tradycyjnych MRiRW. Wcześniej zarejestrowany został już np. olej tarnogrodzki, o czym informowaliśmy w artykule pt. Olej tarnogrodzki produktem regionalnym.

Tak tradycję, pochodzenie oraz historię produktu opisuje Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi :

Żurawina to krzewinka, która występuje na podmokłych bagnistych połaciach lasów w okolicach Biłgoraja. Owoc żurawiny to kulista, krwistoczerwona, soczysta i bardzo kwaśna jagoda. Owoce dojrzewają późną jesienią, jednakże mogą pozostawać na krzewinkach przez całą zimę aż do wczesnej wiosny. Ponadto owoce te są wyjątkowo trwałe, "zawierają znaczne ilości cukrów i kwasów organicznych, m.in. cytrynowego, chinowego, benzoesowego i ursolowego, garbniki, pektyny, witaminy c i p, ślady karotenoidów i witaminy z grupy b, barwniki antocyjanowe oraz substancje mineralne, m. in. sole jodu" (K. Mikołajczyk, A. Wierzbicki, "Zioła źródłem zdrowia"). Żurawina jest głównym składnikiem żurawinówki, tradycyjnego produktu powiatu biłgorajskiego. Zachowało się wiele receptur tego napoju, a skład żurawinówki różni się nieco w poszczególnych miejscowościach. Najważniejsze jednak jest by zebrane dojrzałe owoce żurawiny były bez oznak zepsucia i innych zanieczyszczeń. Owoce te należy umyć, zmiażdżone ułożyć w gąsiorze, zasypać cukrem i macerować wstępnie przez 24 godziny. Po upływie doby należy zalać je wódką i ponownie macerować przez 24 godziny. Następnie należy je zalać spirytusem i macerować przez co najmniej miesiąc. Po upływie tego czasu przefiltrować przez gazę i przelać do butelek. Jak wynika z przekazów mieszkańców żurawinówka biłgorajska jest mocno związana z naturalnym bogactwem występującym na tych terenach, a jej długoletnia tradycja wytwarzania jest częścią dziedzictwa kulinarnego regionu biłgorajskiego.

red.
REKLAMA
Oceń:
5 głosów
Żurawinówka biłgorajska na ministerialnej liście produktów tradycyjnych, 4.4000 out of 5 based on 5 ratings
red. dodany
 
Odsłon: 8796
Dodaj zdjęcie

Waszym zdaniem (8)

Podaj login/e-mail i hasło:
Login/e-mail:
Hasło:
Skomentuj na forum:
Zarejestruj się
Jesteś już zarejestrowany na bilgorajska.pl? Zaloguj się
Imie lub nazwa:
Treść komentarza:
Przepisz niebieski tekst z obrazka wyżej:
Na forum istnieje możliwość oceny wypowiedzi, można oddawać głosy pozytywne jak i negatywne.
Ostatnio dodane komentarze
PL
ebd-b3a
~ Waręcki Jan   Zamojska majówka: http://miastopasji.pl/image.php?id=93
1 maja 2014
brak ocen
PL
5b9-8f1
~ OPOP z LO   Kłamstwo za publiczne pieniądze? Skompromitowana- na Platforma w sondażu CBOS nokautuje rywali! wpis z dnia 30/04/2014 Sondaż podany przez uzależniony finansowo od rządu ośrodek CBOS jest tak nieprawdopodobny, że trzeba o tym wspomnieć. Skompromitowana Platforma Obywatelska, odpowiedzialna za ciągłe podwyższanie podatków, zwiększanie zadłużenia kraju czy konsekwentne osłabianie pozycji Polski na arenie międzynarodowej, wygrywa najbliższe wybory do Europarlamentu z miażdżącą przewagą nad rywalami! Według opublikowanego właśnie sondażu CBOS w zbliżających się wyborach do europarlamentu na PO swój głos oddałoby 29 proc. wyborców, na PiS - 21 proc. Reszta partii w ogóle się nie liczy (SLD - 6 proc., Nowa Prawica - 6 proc., PSL - 4 proc., Polska Razem - 4 proc.). Mając na względzie powyższe można zadać pytanie - jak to jest możliwe? Jak to jest możliwe, że liderem sondażu jest partia, która ogranicza wolność zgromadzeń publicznych, zgadza się na inwigilację społeczeństwa, popiera ACTA, ogranicza dostęp do informacji publicznej, niszczy miliony podpisów w sprawie okręgów jednomandatowych, podwyższa wiek emerytalny, zabiera ulgi na dziecko, podwyższa podatki, lekceważy miliony podpisów w sprawie referendum dot. reformy emerytalnej czy posyłania 6-latków do szkół, pielęgnuje nepotyzm, nie walczy z korupcją oraz nieustannie zaciąga nowe kredyty, za których spłatę będą odpowiadać zwykli Polacy oraz kompromituje się na arenie międzynarodowej? Aby dodać sprawie pierwiastka ironii, warto podkreślić, że partia ta używa w swojej nazwie przymiotnika "obywatelska". Czyż nie jest swego rodzaju żartem, jakąś formą kpiny, fakt, że według CBOS wspomniana partia może nadal liczyć na olbrzymie poparcie społeczeństwa? A teraz, niejako dla uspokojenia, przypomnijmy za Wikipedią czym jest CBOS: Centrum Badania Opinii Społecznej (CBOS) - ośrodek badania opinii publicznej w Polsce działający od 1982 r. Powołany w 1982 przez pułkownika Stanisława Kwiatkowskiego, doradcę gen. Wojciecha Jaruzelskiego. Obecnie formalnie jest fundacją, nad którą nadzór sprawuje Prezes Rady Ministrów. Działalność Centrum Badania Opinii Społecznej jest współfinansowana z budżetu państwa. W 2011 dotacja podmiotowa dla CBOS wyniosła 3,124 mln zł, zaś w 2012 oraz 2013 roku - po 3,2 mln zł. Coś, co zostało powołane przez Jaruzelskiego, a obecnie jest nadzorowane przez Tuska, nie może być wiarygodne. W Biłgoraju po sondażach OPOP ludzie nie chcą głosować na Platformę i ich działaczy. Poparcie 1,5% na targowisku w Biłgoraju i obok SDH ul. Kościuszki Czytaj więcej: Jest nowy sondaż CBOS. PO dominuje nad PiS (TokFM.pl) wpis z dnia 30/04/2014
1 maja 2014
+3
-0
PL
c08-ca2
~ mama przedszkolaka   Kochani pomóżmy naszym przedszkolakom z Biłgoraja wygrać konkurs, głosując na zgłoszone przez nich zdjęcie - wystarczy wpisać kod z obrazka i oddać głos na stronie konkurs.przyjacielenatury.pl/galeria,oddaj-glos,169.html
29 kwietnia 2014
+0
-1
PL
b71-c71
~ ciekawy   Żurawinówka mat tyle wspólnego z Biłgorajem co i piróg!!
29 kwietnia 2014
+3
-3
PL
9b8-3b2
~ Znawca trunku   Żurawina jeszcze jest zbierana. Pięknie przezimowała pod, śniegiem. Wartość jej na dzień dzisiejszy jest, wspaniała. Wiele razy przemarzła i się wywczasowała. Można ją jeszcze kupić na targu w Biłgoraju w czwartki. Lub po trasie Biłgoraj-Frampol na wysokości Korytkowa. Żurawinówkę pijemy na gorąco! Co to da? Jak strzelisz sobie 100gr gorącej żurawinówki. To ci się wszystko, odblokuje.
28 kwietnia 2014
+4
-0
PL
e7f-c20
~ klin  do ~ vicvic   Co to za błazen palikoci? Jątrzysz za pieniądze czy poprostu sie naćpałeś?
28 kwietnia 2014
+2
-2
US
f72-9eb
~ vicvic   TO SKANDAL ZEBY W NASZYM MOHEROWYM REGIONIE PROMOWAC ALKOHOL.
CO NA TO NASZ VICE..... TRZEBA ZROBIC SPOTKANIE Z PROBOSZCZAMI ALBO ALKOHOL ALBO PIENIADZE NA TACE
28 kwietnia 2014
+3
-4
PL
47b-a7d
~ smakosz   żurawina super jest i w ogóle biłgorajsiie potrawy regionalne
28 kwietnia 2014
+5
-2
Zgodnie z ustawą o świadczeniu usług droga elektroniczna art 14 i 15 (Podmiot, który świadczy usługi określone w art. 12-14, nie jest obowiązany do sprawdzania przekazywanych, przechowywanych lub udostępnianych przez niego danych) wydawca portalu bilgorajska.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną.
Przy komentarzu niezarejestrowanego użytkownika będzie widoczny jego ZAKODOWANY adres IP. Zaloguj/Zarejestruj się.
reklama
reklama
REKLAMA
REKLAMA

Najpopularniejsze

Gazetka Lidl - Zobacz aktualne promocje i nowe gazetki na stronie Moja Gazetka
REKLAMA
we wtorek, godzina 14:04 Łukowa
Powiatowy Dzień Strażaka. Wręczono podziękowania za walkę z pożarem Puszczy Solskiej [NOWE ZDJĘCIA]
We wtorek, 26 maja, w Łukowej zorganizowano Powiatowy Dzień Strażaka. W wydarzeniu uczestniczyli strażacy z całego kraju, przedstawiciele służb oraz administracji rządowej. W programie znalazło się także wręczenie podziękowań osobom zaangażowanym w akcję ratowniczo-gaśniczą w Puszczy Solskiej.
w sobotę, godzina 08:45 Biłgoraj
Wielki sukces uczennicy z Biłgoraja
w sobotę, godzina 16:15 Biłgoraj
Pierwszy Rajd Pokoleń połączył mieszkańców Biłgoraja
17 maja 2026 Biłgoraj
Koncerty gwiazd przyciągnęły tłumy mieszkańców i turystów [NOWE ZDJĘCIA]
Nad zalewem Bojary w Biłgoraju trwa koncertowa część wydarzenia "Biłgoraj Go! Lubelskie Flow! Otwarcie Sezonu Turystycznego 2026". Wieczorne występy gwiazd przyciągnęły tłumy mieszkańców oraz gości z całego regionu.
w piątek, godzina 12:37 Majdan Nowy
Zderzenie czterech pojazdów na DW nr 835
w poniedziałek, godzina 09:35 Biszcza
Startuje zbiórka gabarytów. Co można wystawić przed posesję?
19 maja 2026 Gromada, Trzęsiny
Nowe drogi w gminie Biłgoraj. Oficjalnie przekazano plac budowy
W gminie Biłgoraj powstaną nowe drogi. W poniedziałek 18 maja przekazano plac budowy pod realizację inwestycji drogowych w Gromadzie i Żelebsku.
w sobotę, godzina 09:40 Biłgoraj
Spotkanie "Zawodowa Mama" w Biłgoraju
we wtorek, godzina 21:08 Tereszpol
Wypadek z udziałem 10-letniej rowerzystki. Na miejscu LPR [AKTUALIZACJA]
19 maja 2026 Biłgoraj
Marsz Godności przeszedł ulicami Biłgoraja
We wtorkowy poranek 19 maja ulicami Biłgoraja przeszedł marsz. To część obchodów Dnia Godności Osób z Niepełnosprawnością Intelektualną, organizowanego z inicjatywy Zespołu Szkół Specjalnych w Biłgoraju.
w poniedziałek, godzina 12:16 Lubelszczyzna
Ponad 7 tys. zł za wakacyjne szkolenie wojskowe
w sobotę, godzina 13:17 Biłgoraj
Społeczność "Czwórki" dla Igi
17 maja 2026 Biłgoraj
Wielkie święto turystyki w Biłgoraju. Przed uczestnikami koncerty gwiazd i liczne atrakcje [NOWE ZDJĘCIA]
Po sobotniej inauguracji wydarzenia "Biłgoraj Go! Lubelskie Flow! Otwarcie Sezonu Turystycznego 2026" nad zalewem Bojary w Biłgoraju, niedziela upływa pod znakiem sportowych emocji i rodzinnych atrakcji. Od rana mieszkańcy oraz turyści korzystają z licznych aktywności przygotowanych w ramach imprezy, a wieczorem na scenie pojawią się m.in. Skolim i legendarny Dżem.
we wtorek, godzina 09:46 Biłgoraj
Rekordowe dofinansowanie dla Biłgoraja. Umowa podpisana
w czwartek, godzina 10:56 Biłgoraj
Miliony dla Biłgoraja. Powstanie nowe miejsce rekreacji
20 maja 2026 Roztocze
Miliony na nowe trasy rowerowe na Roztoczu
Powiat biłgorajski znalazł się wśród beneficjentów projektu Rowerowe Roztocze, w ramach którego na Lubelszczyźnie powstanie ponad 125 km dróg pieszo-rowerowych. Łączna wartość przedsięwzięcia to 263 mln zł, z czego dofinansowanie unijne to ponad 187 mln zł, a wkład budżetu państwa wynosi przeszło 10 mln zł.
w środę, godzina 11:58 Frampol
Zderzenie osobówki z motocyklem na DW 835 we Frampolu
w środę, godzina 13:21 Biłgoraj
Rodzinne spotkanie w DPS
w poniedziałek, godzina 20:25 Łukowa
Zamiast odpoczynku po maturach - walka z żywiołem. Młodzi druhowie OSP docenieni
Mimo trwających egzaminów maturalnych ruszyli do walki z żywiołem. Druhowie OSP uczestniczący w akcji gaśniczej w Puszczy Solskiej zostali uhonorowani przez przedstawicieli Państwowej Straży Pożarnej i MSWiA.
w czwartek, godzina 11:47 Goraj
Poszukiwany dyrektor samorządowej placówki
we wtorek, godzina 08:20 Gmina Tarnogród
Światowy sukces mieszkańca gminy Tarnogród
w sobotę, godzina 09:11 Gmina Biłgoraj
Gmina Biłgoraj ma nowego sekretarza. Konkurs rozstrzygnięty
Rozstrzygnięto konkurs na stanowisko sekretarza gminy Biłgoraj. Jak poinformował urząd, w wyniku przeprowadzonego naboru wybrana została Edyta Sarzyńska, która dotychczas pełniła funkcję zastępcy wójta gminy.
23 maja 2026 Biłgoraj
Setki motocyklistów na ulicach Biłgoraja
w piątek, godzina 09:18 Powiat
Dzień Dziecka 2026. Przed nami cztery dni pełne atrakcji
 
telRedakcja telefon

533 188 100

alarmSkrzynka alarmowa

alert@bilgorajska.pl

emailRedakcja e-mail

redakcja@bilgorajska.pl

Wszelkie prawa zastrzeżone bilgorajska.pl Projekt graficzny CePixel wykonanie eball